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Vorspeisen

Symphonie der Wildkräuter mit Apfeldressing , Cherry Tomaten, Croûtons & karamelisierten Walnüssen vom eigenen Walnussbaum

11,00 €

Tartar vom Rind mit Kapern und Sardellen an luftiger Kapern - Creme

15,00 €

Carpaccio vom Rind mit Pesto von Bärlauch , Parmesan und Bouquet der Wildkräuter

14,00 €

Consommé vom Rind mit Gemüse Julienne

11,00 €

Triologie von hausgebeizter Lachs mit Ingwerschaum, Spargelsalat und marinierten Erdbeeren

14,00 €

Süppchen von Karotten und Ingwer mit gebratener Rotgarnele

8,00 €